FR - BIO - 01.

Ein Cabernet, der von einem Seekalkboden stammt, reich und mit einer sehr intensiven Frucht. Ein frischer, dynamischer und zugleich köstlicher Rotwein.

La Folie ist der ideale Begleiter für sommerliche Mahlzeiten und passt zu Wurstwaren und hellem Fleisch. Wenn der Winter kommt, gewinnt La Folie an Fülle und passt zu Fisch wie Rotbarben und auch zu frischem Käse wie unseren Loire-Ziegen.

Ton- und Kalkstein auf Seekalkstein oder "Pierre de Champigny" im Dorf Champigny. Zeitalter Eozän Ludien. 7 Parzellen: Les Mouchards, Les Chalonges, Les Gagneries, Le Vigneau, Clos Linthier, La Maisonnette und La Noue.
Wird biologisch angebaut. Manuelle Bodenbearbeitung, keine chemische Unkrautvernichtung, keine synthetischen Produkte, ECOCERT-Zertifizierung seit 2007.